มาทำความรู้จักกับ คุณวีระ เหล่าตระกูล เจ้าของและผู้ก่อตั้ง ไทย นิปปอน ฟิช ฟาร์ม ตั้งแต่อายุยังน้อย ว่าเหตุใดถึงมาทำฟาร์มปลาคาร์พให้เป็นธุรกิจที่ได้รับการยอมรับมาตลอดในวงการปลาคาร์พเป็นระยะเวลากว่า 12 ปี โดยเจอทั้งมรสุม KHV และเรื่องราวต่างๆมากมาย แต่ก็ยังยืนหยัดอยู่ได้ เนื่องจากการมีวิสัยทัศน์แบบคนรุ่นใหม่ โดยทำทุกอย่างด้วยใจที่รักปลาคาร์พอย่างแท้จริง และด้วยความจริงใจที่อยากให้ลูกค้าทุกท่านได้ปลาคาร์พที่สวยงามเหมาะสมกับราคา ซึ่งถือว่าเป็นนักธุรกิจที่ทำธุรกิจอย่างตรงไปตรงมา โดยเริ่มให้ลูกค้าเดินทางไปเลือกปลาที่ญี่ปุ่นด้วยตัวเอง
ย้อนกลับไปเมื่อ 10 กว่าปีที่แล้ว การเดินทางไปเลือกซื้อปลาคาร์พที่ประเทศญี่ปุ่นยังเป็นเรื่องไกลตัวของใครหลายคน แม้กระทั่งฟาร์มปลาในบ้านเราเองก็มักจะนำเข้าปลาผ่านทางดีลเลอร์ของแต่ละฟาร์มเป็นหลักด้วยเหตุผลของความสะดวกในการติดต่อ และที่สำคัญคือยังไม่มีใครบุกเบิกวงการอย่างจริงจัง แต่คุณเคน วีระ เหล่าตระกูล คือคนหนุ่มที่คิดต่าง
ผมก่อตั้ง Thai-Nippon Fish Farm (TNFF) เนื่องจากผมเลี้ยงปลามาตั้งแต่เด็กๆ เพราะเดิมทีคุณพ่อผมเลี้ยงอยู่ก่อน พอเรียนจบกลับมาจาก LA ผมก็ตั้งใจจะทำเป็นธุรกิจ แต่ใจก็อยากเลี้ยงปลาคาร์พ แต่คุณพ่อบอกว่า ถ้าอยากเลี้ยงปลาต้องหาเงินซื้อเอง และนั่นเป็นจุดเริ่มต้นที่ทำฟาร์มปลาคาร์พ เพื่อที่จะเอากำไรไปซื้อปลามาเลี้ยงเอง ก็เลยไปคุยกะเจ้าของฟาร์มซาไก เพราะเราสนิทสนมกันมาตั้งแต่รุ่นคุณพ่อแล้ว จากการที่คุณพ่อผมเดินทางไปซื้อปลาที่ฟาร์มซาไกตั้งแต่ผมยังเด็กๆ ตอนนั้นผมบอกเค้าว่าอยากทำฟาร์มปลา ถ้าขายปลาได้ก็จะเอาเงินจากการขายปลานี่แหละ มาซื้อปลาของคุณไปเลี้ยง ทางเคนทาโรก็ตอบตกลงโดยการให้ผมเป็นดีลเลอร์ของซาไกในเมืองไทยเป็นรายแรก ตรงนี้เองที่เป็นจุดเริ่มต้น ซึ่งสมัยก่อนยังไม่มีฟาร์มไหนเอาปลาจากซาไกมาขายเลย เรียกว่าแทบจะไม่มีใครไปเลือกซื้อปลาที่ญี่ปุ่นด้วยซ้ำ มีคนบางกลุ่มเท่านั้นที่ไปซื้อปลาถึงญี่ปุ่น ส่วนใหญ่ก็จะเลือกไปนิกาตะมากกว่าทางฮิโรชิมา
การที่คุณจะเลือกนำปลาเข้าจากฟาร์มซาไกเพียงแห่งเดียวในขณะที่ฟาร์มอื่นๆนำเข้าจากฟาร์มที่หลากหลาย ตรงนี้มองว่ามีข้อได้เปรียบเสียเปรียบอย่างไร
ซาไกเป็นฟาร์มขนาดใหญ่ สมัยก่อนเค้าผลิตปลาประมาณ 10 สายพันธุ์ เรานำเข้าปลาจากเค้าเพียงแห่งเดียวก็ถือว่าเพียงพอแล้ว แต่ในช่วง 3-4 ปีหลัง ทางซาไกจะหันมาทำแต่ปลาหลักอย่าง โคฮากุ และซันเก้ ยืนพื้น โชว่า มีบ้าง ปลาแปลกก็มีแค่ คาราชิกอย เหตุผลที่เปลี่ยนเพราะปลาหลัก มีมูลค่าทางการตลาดสูงกว่าปลาแปลก ได้รับความนิยมมากกว่าและที่สำคัญคือ ในสายพันธุ์โคฮากุและซันเก้นั้น ซาไกถือว่าเป็นระดับ Top ของโลก แม้ว่าเค้าจะผลิตเป็นอุตสาหกรรมขนาดใหญ่ แต่ก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของลูกค้าทั่วโลก เขาจึงพยายามลดทอนสายพันธุ์อื่นๆที่เขามองว่ามีมูลค่าน้อยกว่าเพื่อหันไปผลิตปลาสายพันธุ์หลักแทน ซึ่งผมมองว่ามันก็มีข้อดีตรงที่ทำให้ฟาร์มเล็กๆที่ทำปลาแปลกมีช่องทางการตลาด ถ้าซาไกไปควบทั้งหมดมันก็จะดูเหมือนผูกขาดไป
ในระยะแรกผมก็นำเข้าปลาทุกสายพันธุ์ที่ทางซาไกผลิตแต่ก็เน้นไปที่โคฮากุและซันเก้ เป็นหลัก พอทางซาไกปรับแผนการผลิต เราก็ต้องปรับตาม ก็เลยกลายเป็นว่าระยะหลังมานี้ปลาของซาไกที่ทางเราเอาเข้ามาก็จะเป็นปลาหลักแทบทั้งหมด